Biznes Forum - forum biznesowe i finansowe - pomysły na biznes 24h!
  • Home
  • Forum
  • Biznes
  • Finanse
  • Pomysły na biznes
  • Spółki
  • Marketing
  • Kontakt
  • Home
  • Forum
  • Biznes
  • Finanse
  • Pomysły na biznes
  • Spółki
  • Marketing
  • Kontakt
No Result
View All Result
Biznes Forum - forum biznesowe i finansowe - pomysły na biznes 24h!
No Result
View All Result

Otwarcie restauracji – co zrobić, aby kulinarny biznes odniósł sukces?

0
Otwarcie restauracji

Otwarcie restauracji/ foto: canva.com

Otwarcie restauracji to szansa na ogromny sukces albo porażkę. Jak w każdym biznesie – jednak w przypadku restauracji bardzo łatwo jest zawieźć oczekiwania klienta, a tym samym stracić możliwość rozwoju. Podpowiemy, co robić aby Wasz kulinarny sen spełnił najśmielsze oczekiwania. Zapraszamy do lektury.

Otwarcie restauracji – potrzebujesz pieniędzy i pomysłu

Restauracja to taki biznes, który wymaga dużego kapitału. Samo jej otwarcie to koszt 350-400 tys. zł lub więcej – w zależności od tego, co planujesz robić. Skąd wziąć takie pieniądze? Masz kilka możliwości:

  • Dotacja z UE do 40 tysięcy złotych,
  • dotacja z Urzędu Pracy do 25 tysięcy złotych,
  • kredyt na otwarcie firmy – w zależności od banku, kwota będzie się różnić – ale mówimy tutaj o kwocie ok. 350 tys. zł.

Pieniądze są ważne, ale jeśli nie wiesz nic o gastronomii – nie odniesiesz sukcesu. Wielu początkujących restauratorów popełnia ten błąd. Jeśli uważasz, że zainwestowanie pieniędzy w ładny lokal i dobrego szefa kuchni, to wszystko – to się mylisz. Jako właściciel musisz znać swoją branżę. Jeśli nie posiadasz wykształcenia gastronomicznego udaj się na szkolenie gastronomiczne. Następnie – zajmij się poszerzeniem wiedzy w zakresie zarządzaniem ludźmi. Ponadto dokonaj analizy rynku. Sprawdź, czego w Twoim mieście brakuje, jakie są preferencje kulinarne lokalnej społeczności – oraz co może przyciągnąć turystów. Zaplanuj kampanię promocyjną – reklama, to dźwignia handlu (i usług również). W kolejnych punktach skupimy się szczegółowo na działaniach, które powinieneś wykonać, aby Twoja restauracja miała szansę na rozwój.

Otwarcie restauracji
Otwarcie restauracji/ foto: canva.com

Otwarcie restauracji – menu

Menu w restauracji to oczywiście fundament działania lokalu gastronomicznego. Zastanów się, jaką kuchnię zamierzasz prowadzić. Masz do dyspozycji stworzenie czegoś innowacyjnego lub tradycyjnego, ale głównie chodzi o to, aby Twoja oferta różniła się od konkurencji. Jeśli jednak zamierzasz otworzyć np. pizzerię a takich miejsc w Twoim mieście jest już dużo – musisz się czymś wyróżniać. Dobrze wykonana karta menu musi być czytelna – nie przesadzaj z ofertą, czasem lepiej mniej niż więcej, a wraz z rozwojem działalności, będziesz mógł powiększać ilość serwowanych dań. Zdecyduj się też na ciekawe nazwy potraw, które będą przykuwać wzrok i pobudzać wyobraźnie – a przy okazji działać na kubki smakowe. Nie wykluczaj dań wegetariańskich. Wielu restauratorów zapomina, że coraz więcej osób decyduje się na dietę bezmięsną. Jeśli więc jedynym Twoim wege daniem będzie sałatka – możesz stracić wielu klientów. Zdecyduj się na co najmniej 3 dania wegetariańskie lub z opcją wegetariańską, z pewnością na tym nie stracisz. Zadbaj też o oprawę graficzną karty – powinna być czytelna, w odpowiedniej czcionce – nie wybieraj niczego zbyt fantazyjnego, bo Twoi kelnerzy będą musieli pomagać klientom w odczytywaniu karty.

Szef kuchni – siła napędowa restauracji

Coś tam wiesz o gotowaniu? Chcesz zaoszczędzić na personelu i postanawiasz sam przygotowywać dania albo prosisz o pomoc mamę, która może i smacznie gotuje, ale jednak niewiele wie o gotowaniu w restauracji? Zapomnij o tym. Potrzebujesz profesjonalnego szefa kuchni – z wykształceniem, doświadczeniem, lubiącym się rozwijać i posiadającym inwencję twórczą. Twój kreatywny szef kuchni, może być prawdziwym skarbem restauracji i jej wizytówką. Jakość potraw, ich przygotowanie, wygląd, smak – to elementy, które składają się na Twój sukces.

Otwarcie restauracji – przyciągnij ceną, zatrzymaj smakiem

Atrakcyjna cena to podstawa – przynajmniej na początku Twojej działalności. Jeśli odniesiesz sukces, a Twoja restauracja stanie się prestiżowa – podniesienie cen to nawet dobry pomysł. Na początek jednak pamiętaj, że cena powinna być adekwatna do serwowanych dań – i możliwości Twoich gości. Wykwintne i drogie dania w małej mieścinie, to świetny pomysł na szybkie zamknięcie lokalu. Klienci muszą posmakować Twojej kuchni, aby chcieć do niej powracać – i za nią płacić.

Atrakcyjny wygląd i czystość

Każdy z nas lubi jeść w ładnym otoczeniu – jeśli więc wnętrze Twojej restauracji będzie czyste, ciekawe i nietuzinkowe klienci, chętniej będą tutaj przychodzić. Skup się nie tylko na powierzchownej estetyce, ale na szczegółach i detalach. Subtelne dekoracje tematyczne lub stare, ale ładne przedmioty nawiązujące do kuchni lub klimatu w jakim prowadzisz swoją restaurację, będą bardzo przyjemnym akcentem.

Wysokiej jakości obsługa

Praca kelnera to nie jest łatwe zajęcie – klienci bywają różni, ale jednak mają prawo wymagać od kelnera czujności i aktywności. Dlatego Twoja obsługa powinna interesować się klientem, ale też nie być zbyt nachalna. Kelner ma bezpośredni kontakt z gośćmi restauracji, powinien więc charakteryzować się kulturą osobistą, komunikatywnością i znajomością dań z karty. Powinien również zwracać uwagę na klienta – kiedy się pojawi w restauracji, klient nie powinien czekać zbyt długo na kartę i złożenie zamówienia. W przepełnionych lokalach, oczywiście jest to w jakiś sposób zrozumiałe. Jeśli jednak tego dnia jest sporo pustych stolików, a kelner zajęty jest swoich telefonem lub rozmową z koleżanką z pracy – to poważny błąd. Kelner to też nie niewolnik, jednak wykonywanie sumienne swojej pracy jest wpisane w jego zawód. Miła obsługa z pewnością zachęci do powrotu.

Otwarcie restauracji – reklama i obecność online

Zainwestuj w reklamę – od ulotek, poprzez reklamy online i artykuły sponsorowane na portalach internetowych. Stwórz profil restauracji w mediach społecznościowych, stań się dostępny dla klientów, wchodź z nimi w komunikację, organizuj konkursy, załóż stronę internetową – otwórz się na dostawę online. Pokaż się światu! Oczywiście reklama kosztuje – ale dobra reklama, przyniesie Tobie klientów, a klienci – pieniądze. Sam szyld nie wystarczy, aby ludzie zaczęli zauważać Twoją restaurację. Klienci lubią zerknąć do menu w internecie, zanim zdecydują się na wizytę w Twoim lokalu. Interakcja z klientami w sieci, pozwoli Tobie na zyskanie ich sympatii, ale także poznanie ich opinii oraz sugestii, co warto zmienić. Pamiętaj – warto zwrócić uwagę na to, co mówi klient. Ich pomysły mogą przynieść Tobie szansę na rozwój.

Otwarcie restauracji to intensywne działanie – wymaga pracowitości, profesjonalizmu, skupieniu się na detalach, ale przede wszystkim pasji do gotowania. Jeśli nie czujesz gastronomii, nie osiągniesz w niej sukcesu. Trudno liczyć na to, że klienci pokochają Twoją kuchnię, skoro sam jej nie kochasz. Podejrzyj, co robi konkurencja – a być może znajdziesz inspirację – Najlepsze restauracje na świecie

Powiązane wpisy:

  1. Pomysły na biznes na 2023 rok!
  2. Jakie funkcje pełnią fora biznesowe?
  3. Jak znaleźć pomysły na biznes i wcielić je w życie?
  4. Zarabianie online — Zostań Freelancerem i zarabiaj na różnych sposobach pracy w sieci!
Previous Post

W co zainwestować w 2022 r.?

Next Post

Rodzaje działalności gospodarczej: Jednoosobowa działalność gospodarcza w 2022

Next Post
Jednoosobowa działalność gospodarcza

Rodzaje działalności gospodarczej: Jednoosobowa działalność gospodarcza w 2022

Polecane

Jak zarobić szybko pieniądze?

Jak zarobić szybko pieniądze?

W co warto zainwestować w 2022

W co zainwestować w 2022 r.?

Najczęściej komentowane

Biznes rodzinny

Biznes rodzinny

Nowy wygląd Facebooka

Nadchodzi nowy Facebook!

Losowe

Rada Polityki Pieniężnej - czym dokładnie jest? Definicja pojęcia

Rada Polityki Pieniężnej – czym dokładnie jest? Definicja pojęcia

Offboarding - definicja pojęcia, ważne aspekty

Offboarding – definicja pojęcia, ważne aspekty

Deadline (DDL) - definicja i geneza pojęcia

Deadline (DDL) – definicja i geneza pojęcia

Korzystasz z karty płatniczej i płacisz nią w sklepie czy sieci

Korzystasz z karty płatniczej i płacisz nią w sklepie czy sieci? Sprawdź jak nie dać się okraść i jak bezpiecznie używać karty!

Prawo do akcji (PDA) - czym dokładnie jest? Definicja pojęcia

Prawo do akcji (PDA) – czym dokładnie jest? Definicja pojęcia

Tagi:

aplikator etykiet banki bezpieczeństwo biuro biznes biznesforum biznes internetowy blockchain błędy w biznesie doradca finansowy druk e-commerce etykiety finanse finanse w firmie finansowanie firma forum forum biznesowe forum finansowe gadżety biurowe internet inwestycje kredyty kryptowaluty księgowość kupię spółkę marketing oświetlenie pieniądze podatki Polski Ład pomysł na biznes pomysły na biznes praca przemysł rachunkowość rodzaje działalności gospodarczej Sklep internetowy spółka umowa zlecenie własna firma zarabianie zarabianie w internecie zus
Biznes Forum – forum biznesowe i finansowe – pomysły na biznes 24h!

Portal Biznes i Finanse - Szukasz pomysłu na biznes? Chcesz sprzedać spółkę a może szukasz wspólnika? Świetnie trafiłeś!

Kontakt z redakcją:
Krucza 50
00-025 Warszawa
mail: reklamanaportalu@gmail.com
telefon: 695 230 860

Działamy nieprzerwanie od 2008 roku

  • Home
  • Forum
  • Kontakt
  • Polityka Cookies
  • Spółki
  • Marketing
  • Biznes
  • Finanse
  • Pomysły na biznes

Ostatnie wpisy

  • Pozycjonowanie stron Zielona Góra – SEO dla Twojej firmy!
  • Wypalenie zawodowe a depresja – jaki jest między nimi związek?
  • Jak oszczędzać pieniądze? Poradnik

Copyright © 2008 - 2019 Portal Biznesowy - BIF24 | Projekt i realizacja: Adwave - marketing internetowy.

No Result
View All Result
  • Home
  • Forum
  • Biznes
  • Finanse
  • Pomysły na biznes
  • Spółki
  • Marketing
  • Kontakt

Copyright © 2008 - 2019 Portal Biznesowy - BIF24 | Projekt i realizacja: Adwave - marketing internetowy.

Ta strona używa plików cookies. Przeglądając dalej tą stronę zgadzasz się na korzystanie z tych plików. Odwiedź naszą stronę dotyczącą polityki cookies aby dowiedzieć się więcej.